株式会社知多半島ナビ

a

Made  in  知多半島！！

山小屋風のアットホームな黒牛の里で知多半島が誇るブランド牛、知多牛を味わってみませんか？

農家の人たちが知多牛というブランド牛を地元、知多半島の人にも知ってもらいたいという思いから始めた店が「黒牛の里」です。

リーズナブルな値段で提供して、より多くの人に知多牛という名前を広めることに努めています。

黒牛の里３つのおいしさのヒミツ

その１：溶岩でふっくらジューシーに焼き上げる　

桜島の溶岩の上で焼くことにより、新鮮なお肉と溶岩の相乗効果からここでしか味わえない味になります。溶岩はほどよく余分な油を吸い、遠赤外線効果によりふっくらジューシーに仕上げてくれます。

ちなみに、溶岩は消耗品であるためよく割れてしまうそうです。割れてしまったものは入り口近くに置いてあるので自由に持ち帰ることができます。割れたものでも割れていないものと同じ効果を発揮してくれるので、バーベキューなどに使うために持ち帰るお客さんもいるそうです。

その２：一頭買いだからできる！新鮮さと貴重な部位の提供

通常メニュー　　　　　　　　　　　　　　　 加工者の本日のおすすめ手書きメニュー

黒牛の里の自慢は、新鮮さです。内臓も新鮮だからこそ苦手な人でも食べられてしまうそうです。また、一頭買いしているためいろいろな部位を提供しています。通常メニューには量が少なくて載せられない部位は加工者が本日のおすすめという手書きメニューを書き提供しています。

その３：黒牛の里のスタッフだけでなくお客さんと共にアットホームな雰囲気で店をつくりあげていく

初めてきたお客さんには知多牛のおいしさを味わってもらえるように、また常連のお客さんにはその人に応じた料理や接客を心掛けています。お客さんの声が反映されてメニューが変更されたり、新メニューの試食会が行われたりすることもあるそうです。

店内は落ち着いた山小屋風の内装で、アットホームな雰囲気のスタッフがあたたかい接客で出迎えてくれます。掘りごたつの席もあるので、とてもくつろいだ空間もつくりだせます。

お店で提供されている牛の生産者や等級の情報などは常に店に入ってすぐのところに提示してあるので消費者側としても安心して味わうことができます。

また、家庭でも知多牛が楽しめる販売も行っています。

焼肉というと若い人をイメージしがちですが、黒牛の里では数多くのご高齢の方も足を運んでいます。それは黒牛の里がとても新鮮で臭みもなく、今までの肉のイメージを覆すような牛を提供しているからです。ここでは新鮮な肉だからこそ味わえる肉本来の味、香りを楽しむことができます。ぜひ一度ご家族みんなで知多牛の味を確かめに行ってみてはいかがですか。

洋食レストラン（農家レストラン）「farm restaurant 黒牛の里」

黒牛の里さん４店舗目になる、ファームレストランが本店近くの岩滑西町2丁目「パンのトラ」さんの西側にできました。
ファームレストランでは、知多牛をハムやソーセージなどにオーナーの牧場から毎日届く新鮮な生乳をチーズ・ヨーグルト・アイスクリームなどに加工してご提供しています。

こだわりの知多牛をふんだんに使った料理が味わうことが出来ますよ。

詳しくは下記店舗情報よりご覧くださいね。

【店舗情報】