■仕事のやりがいを教えて下さい。
私は、町をよくしていくには、流入人口を増やすことが大切だと思っています。こういうお店を経営していると、外からお客さんを呼んでくることが出来ます。商売を頑張って、外から来る人たちが増えたら増えただけ地域にも貢献できる。自分の商売が地域のためになっている事を幸せだと思っています。 また、経営していく上で、頑張った人が報われる会社、働く人と一緒に幸せになる会社づくりを心がけています。生み出した利益を働いている人達と適正に分け、辛い仕事も皆で楽しくやっていける会社でありたいと思っています。
■仕事でのこだわりを教えて下さい。
自分が出して恥ずかしくなるようなものを出したくない、という作り手としてのプライドはあるので、美味しい物を出していきたいです。自分が納得できるものを出したいので、これってちょっとな…と思うものは捨てることの出来る勇気はもっているつもりでいます。 あとは常滑にこだわっているので、大蔵餅として常滑をどう表現するのか、餅屋としてどう表現ができるのか、そこにこだわっていきたいです。 なので、器なども常滑焼きしか使わず、自分がこういうお皿でだしたいというものを作ってもらっています。
常滑に来たら一度は行きたいかき氷で大人気の餅菓子専門店！！
名鉄常滑線多屋駅から徒歩約５分。または、常滑駅から徒歩１０分。お店の前には、大きな常滑焼の壺があります。外観の雰囲気は、とても落ち着いた感じの日本風建築です。
お店には、ロードバイクでお越しになった方にも便利なバイクスタンドも設置されています。
お店の中へ一歩入ると…
お店の中はとても広々としていて、混んでいる時でも待合室が充実しているので気長に待つことができます。なによりも清潔感が感じられるお店です。棚には多くのサンプルのお餅が置かれており、注文する時の参考になります。
お店の内装は…
座席はいろいろなパターンがあり、テーブル・カウンター・個室があるので一人でお茶をしたり、家族で来られても楽しめます。
なんといっても内装がおしゃれ！！親しみのある雰囲気でとても居心地が良いので、また足を運びたくなります。
お餅の紹介…
大蔵 １１０円
よもぎ餅をこしあんで包んだ、当店の看板商品です。
山吹 １１０円
こしあんをおはぎ生地で包んで、国産大豆１００％のきな粉をまぶした当店の人気商品です。
おはぎ １１０円
お彼岸の主役。建前等にもよく使われます。
きなこ １１０円
山吹と似て非なるきなこ餅。こしあんをもち生地で包んだものです。
草餅 １１０円
最中 １２０円
水あめを使わないさらりとしたこしあん最中です。日が経って、固い時は熱湯の中でとかせばおしるこ風味です。
【季節限定商品】
いちご大福
山盛りかき氷の紹介…
とにかくサイズが大きい！！
シロップは各自でかけるので、自分好みの甘さでいただけます。
また、お好みでかき氷にいろいろトッピングができます！
宇治ミルク ６００円 いちごミルク ５００円
他にも２０種類ほどの味が楽しめます！
中には夏季限定の商品で生いちごヨーグルト、いちじくの味があります。
夏の暑い時期には、欠かせないものです。
トッピング
ナタデココ、白玉 各プラス１００円
金時、ミルク、バニラアイス 各プラス１５０円
宇治、珈琲、黒蜜、柚子のシロップ 各プラス２００円
いちご・メロンのシロップ 各プラス１００円
その他の商品の紹介…
冷抹茶 ４００円
くせになる苦味の美味しいお抹茶です。付け合わせの羊かんとえびせんべも一緒にどうぞ！
アイスコーヒー ４００円
羊かんの甘みを引き立てる珈琲の香ばしさがあり、スッキリした味わいの珈琲です。
冷やしわらび餅 ８００円
粉から作る本格的なこだわりのあるわらび餅。そのままでも十分美味しいですが、黒蜜ときなこで一段と美味しくいただけます。
あん餅セット 飲み物代＋あん餅代
飲み物＋店頭の一段目のあん入りの餅菓子の中からお選び下さい。
■会社について教えて下さい。
餅菓子専門店として、歴史的な常滑の地で常滑の文化焼き物の文化を大事にしながら根を貼るような方向性で、他の土地からお客さんを呼べるような店の展開をしていきたいと思っています。常滑の人達と共生して、それを大事にしながらうちの店をやっていきたいです。それはきれいごとじゃなくて、安定したところがあるとどんな時代になっても生き残れると思っています。